素聞名廚陳力榮能燒一手好菜，所經營之上海餐館必有相當水準。
數次光臨，皆因用餐人數不足，難以盡饗其樂，故本次特邀十餘人聚餐，盡賓主之歡兼填美食之腹也。
甫上桌，即先食小菜，以香片清茶進之。
四喜烤麩，滋味清香耐嚼，冬菇香氣完全滲入麩中，十分開胃。
點餐畢，涼菜即上，頗喜。
以涼菜三拼起頭，開始這七菜一湯的名廚宴。
盤左為豬耳朵凍，其凍丁似為高湯所凝，入口即化，與彈牙之豬耳朵相得益彰。
醉雞之酒香不喧賓，味不奪主，難得之作，但骨未去盡，稍嫌不足。
腐竹與另兩道相較，則無過人之處也。
每餐必點之佳作，上海烤方，俗名「東坡肉」，以刈包夾食。
此肉上桌即成焦點，油亮不膩，油脂隨嫩肉入口，如軟玉滑入喉頭，未有絲毫殘渣落於牙縫之中，其火候控制實屬高明。
醬汁收得很好，濃淡適中，甜鹹俱合，伴隨滿溢的肉汁，似為混然天成的交響樂章，難得，難得。
鱔糊，菜如其名，爆炒鱔魚再施勾芡之法，即成此菜。
此菜之醬汁為料理重點，略鹹的味道佐以白飯，果真相當開胃。
軟嫩的鱔魚與青脆的韭黃一齊入口，多重口感，誠快事也!
偏甜的鳳梨蝦球緊接上桌，剛好與前兩道菜的滋味相逕異，此時品嚐此菜正是時候。
菜式中所用的鳳梨相當甜美，佐以炙燒過的橙汁醬，更是讓清脆的蝦球增添了多層次的美味感受。
用餐至後半段，以蔬菜鍋餅緩合味覺是件美事，畢竟前半段的餐點都各具特色，滋味強烈，舌頭與味蕾皆需休息一番。
沒想到此菜式雖是鍋餅，卻依然濃冽，絕不給上海菜失面子。
香脆的餅皮裹著雪菜一類的鮮蔬，以胡椒提味，咀嚼之際，菜汁混入餅中，口感與菜香兼收，實不得不稱讚料理人之手腕高明。
清炒豆苗則是本次餐點中，唯一的淡味之作。
以簡單清炒帶出豆苗菜香且保有脆度，只是上海菜色，難免有油，與一般餐館所作不同。
另一齣重頭戲為砂鍋醃篤鮮，以砂鍋熬煮上海式濃湯，於桌邊分成小碗位上，有心。
此湯以白菜熬成，湯色濃黃，不經調味，以湯中食材帶出鮮甜滋味。
上湯濃而不焦須看主廚火候拿捏，用料選擇亦是門道，炸魚片、菇類、金華火腿、瘦肉、竹筍，複雜用料卻在上湯熬煮下，呈多層次滋味而不雜亂，君臣輔佐之道盡在其中。
於此用餐，不用此湯，可謂虛渡也。
清蒸牛腩上得晚了，在精彩的湯品之後，其清香之味，實難以與砂鍋醃篤鮮匹敵。
是何滋味? 不吃牛肉的我，並未曾送肉入口，難以清楚言喻。
但以常理猜想，牛肉切片佐蕃茄清蒸，應可品嚐牛腩原味，料理手腕是否高明，用料是否上等，可清楚分辨。
簡單，卻不簡單的一道菜。
用餐畢，口腹之欲已足，可歸。
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